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你还觉得奶粉比牛奶好吗?!

信息来源:d-e.com.cn  时间:2019-03-31  浏览次数:101

小编无知啊,一直认为奶粉比牛奶好的,不知道还有没有人和小编一样,一直都认为奶粉比牛奶好的呢?为什么会有这样的念头呢?是因为觉得包装牛奶需要保存好,必须多点添加其他的东西,这样喝了会不会对身体不好等等。可事实好像不是这样的【捂脸啊】!

你还觉得奶粉比牛奶好吗?!

牛奶

奶比奶粉保留了营养。即便不是巴氏奶,即便只是高温消毒奶,营养也比奶粉要好一些。食品营养学上是说,一等奶做酸奶,二等奶做纯牛奶,三等奶做奶粉,四等奶做乳饮料。

一般来说,用一定量的奶粉冲泡出的牛奶,和纯牛奶之间能够等比例换算。通常1斤奶粉是由7~8斤牛奶浓缩而成。

基本上,25克奶粉可冲泡出一杯牛奶,对照同一品牌的纯牛奶和奶粉,可发现,两者的营养成分相差无几。

在整个奶粉的生产流程中,如果奶粉的原料质量很好,奶很新鲜,活菌少,那么做成奶粉时需要加热的杀菌温度就比较低,时间越短,营养损失越小。外加上设备精良的干燥机器,基本上牛奶的营养成分不会损失多少。

你还觉得奶粉比牛奶好吗?!

奶粉

奶粉和牛奶对比,的是损失了其中的维生素C和维生素B1。维生素C本身的含量就不高,所以损失并不大,反而维生素B1的损失比较多。

但如果原料奶本身的品质就不行,细菌多,为保证奶粉的品质,就需要升高加热温度,延长加热时间,增加维生素的营养损失。

再加上干燥设备的落后,更会造成营养缺失。不过,这一点的担忧可以少一点,目前,中国比较大型的乳企,设备都已达到国际水平。

其实相对来说,质量比较好的奶粉只会稍稍差于鲜牛奶,和一些纯牛奶相比,相差并不多。

至于奶粉的选择,更建议选择全脂奶粉。加糖奶粉,营养成分会随着碳水化合物的增加而不断减少。而脱脂奶粉,虽然有利于减肥,但是经过加工、处理,冲泡出的牛奶没有奶香,更被去除了维生素A、D、K等营养成分。

    ——本信息真实性未经中国干燥设备网证实,仅供您参考